DU CAVIAR FRANCAIS POUR LES FETES??

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LA FRANCE PRODUIT DU CAVIAR! LE SAVIEZ VOUS?

Eh oui, la France fait partie des pays producteurs de caviar. Principalement, c'est dans la Gironde que le caviar Français est produit, en élevage bien sur. Mais si les pouvoirs publics ne mettent pas bon ordre au développement de l'exploitation de gravières dans l'estuaire de la Gironde,la production de "ces oeufs d'or" pourrait bien s'éteindre dans les années à venir. En effet, l'esturgeon européen de l'espèce ACIPENSER  STURIO est d'une grande fragilité et il fait partie des espèces européennes menacées de disparition. Le WWF s'en est ému en décembre 2006 , nous reproduisons ci-dessous, l'extrait d'un article de "www.Futura-sciences.com "  intitulé PLUS DE CAVIAR FRANCAIS AU MENU DES FETES ?Le lien ci dessous permet de prendre connaissance de l'intégralité de l'article sur le site web de FUTURA SCIENCES. 

 

 

Source: WWF

Les amateurs de caviar risquent d'être déçus; sans doute ne pourront ils plus jamais déguster de caviar provenant de l'esturgeon européen, dont les derniers individus ont survécu en Gironde. La France , qui compte encore les dernières zones de reproduction de l'esturgeon européen, ne se dote pas des moyens nécéssaires pour protéger cette espèce pourtant hautement menacée.    

 

(soit dit entre nous, les amateur de caviar ne sont pas très nombreux-faute de moyens financiers suffisants- mais nous considérerons ce dossier sous l'angle des producteurs de ces "oeufs d'or" et des personnes qui vivent de cette activité économique aussi et de la protection de nos cours d'eau  qui mérite que l'on se mobilise pour l'élevage des esturgeons) 

Lire la suite ainsi que de nombreux articles sur l'Esturgeon d'Europe, sa protection , le caviar français etc.....sur : http://www.futura-sciences.com/fr/sinformer/actualites/ne...

Photos jpg - en haut Esturgeon et en bas caviar de la Gironde